Pastel de Papa y Carne Molida

Ingredientes:
– 5 tazas de puré de papas
– 2 tazas de carne molida
– 1 huevo
– 2 cucharadas de margarina
– 2 pimientos rojos
– 1 cebolla, picadita
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de salsa inglesa
– 6 cucharadas de pasta de tomate
– 2 cucharadas de aceite
– 3 cucharadas de queso rallado
– Sal y pimienta

Preparación:
En una cazuela con el aceite, salteé la cebolla y el ajo. Añada los pimientos y continúe la cocción hasta que estén tiernos. Añada la carne molida y cueza unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añada la pasta de tomate, mezcle todo bien y baje el fuego. Cueza a fuego lento por unos 10 minutos.

Aparte, cubra el fondo de un molde con la mitad del puré de papas preparado con la margarina y la salsa inglesa. Ponga en el centro una capa de carne ya cocida.

Termine con otra capa de puré de papas y presione ligeramente para que todo se acomode parejamente dentro del molde. Espolvoreé con queso rallado.

Horneé a fuego moderado 176ºC (350ºF) por unos 10 minutos. Desmolde y sirva bien caliente.

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