AL CALOR DEL HOGAR

TORTAS DE YUCA

INGREDIENTES:

1KILO DE YUCA PELADA

1CHILE PICANTE PICADO

1 TOMATE PICADO

1/4 DE KILO DE CARNE DE CERDO, CARNE MOLIDA O CHORIZO COCINADO

1CEBOLLA PICADA

2CUCHARADAS DE MANTEQUILLA

SAL AL GUSTO

PREPARACIONEN UNA OLLA COCINE LA YUCA HASTA QUE ESTE SUAVE. ESCURRALA Y HAGALA PURE. OLOQUE EL PURE EN UN RECIPIENTE, AGREGUELE LA MANTEQUILLA Y SAL AL GUSTO.

EXTIENDA SOBRE UNA HOJA DE PLATANO ENGRASADA Y DELE FORMA REDONDA. MEZCLE CON EL TOMATE, EL CHILE Y LA CEBOLLA. COLOQUE LA CARNE. PINTE LOS BORDES CON HUEVO BATIDO, LECHE O AGUA. PUNCE CON UN TENEDOR TODA LA TORTILLA .

FINALMENTEPINTE TODA LA SUPERFICIE Y COLOQUE EN EL HORNO O FRIA  EN ACEITE CALIENTE . SI HACE  LAS TORTILLAS HORNEADAS, HORNEE A 350 F POR 20 A 25 MINUTOS.

EL TAMAÑO DE LA TORTILLA VA DE ACUERDO CON EL GUSTO DE CADA PERSONA, PUEDE SER DEL TAMAÑO  DE LA SARTEN O PEQUEÑA O PEQUEÑAS COMO PARA BOCAS. SIRVA CALIENTE CON NATILLA Y ENSALADA DE REPOLLO CON TOMATE.