RECETA TAMAL DE YUCA

TAMAL DE YUCA

INGREDIENTES

1/2  KILO DE YUCA PELADA Y RALLADA

115  GRAMOS DE QUESO BLANCO RALLADO

4   HUEVOS SEPARADOS

1  TAZA DE AZUCAR

1/4  CUCHADITA DE SAL

1  BARRA DE MANTEQUILLA DERRETIDA

1  1/4  DE TAZA DE HARINA

3  1/2  CUCHARADITA DE POLVO DE HORNEAR

2  TAZAS DE LECHE

1/2  TAZA DE PASAS

PREPARACION.

* EN UN RECIPIENTE MEZCLE BIEN LA YUCA CON EL QUESO. EN LA BATIDORA BATA LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE. AGREGUE LAS YEMAS Y BATA BIEN. AÑADA LA MANTEQUILLA, LA YUCA, EL QUESO, LAS PASAS Y EL BATIDO DE LAS YEMAS. MEZCLE TODO CON UNA CUCHARA DE MADERA.  AGREGUE LOS INGREDIENTES SECOS ALTERNANDO CON LECHE.

*  ENGRASE UN PIREX RECTANGULAR DE  13 X 9X2.  COLOQUE LA MEZCLA. HORNEE A 350 GRADOS F, HASTA QUE ESTE DORADO Y CUANDO AL PUNZARLO EN EL CENTRO CON UN CUCHILLO SALGA LIMPIO. DEJE ENFRIAR 15 MINUTOS ANTES DE SERVIRLO.

* SE SIRVE FRIO O TIBIO.