Receta: Arroz amarillo con maíz y cerdo

Ingredientes:

2 tazas de arroz lavado y escurrido

2 cucharadas grandes de manteca

1/2 cebolla picada

3 elotes grandes desgranados

150 gramos de carne de cerdo

5 tazas de agua

5 dientes de ajo

1 chile dulce picado

1/4 de taza de tomate picado

1 hoja de laurel

Sal, achiote y pimienta al gusto

Preparación:

Haga un sofrito con manteca, ajo, cebolla, chile y tomate. Agregue la carne de cerdo y el elote.

Añada agua hasta cubrir. Deje hervir hasta que el maíz y el cerdo estén blandos.

Agregue el arroz en este caldo. Deje hervir a fuego alto hasta que empiece a secar. Revuelva con un tenedor. Tape, baje la temperatura almínimo y deje secar y que esté suave.

Si quiere puede agregar color para que se quede amarillo.