Receta: Tamalitos de Arroz

Ingredientes:

8 hojas de repollo grandes y sanas

1/4 kilo de carne molida de cerdo

1 cebolla finamente picada

5 dientes de ajo picados

1 chile picante

1/2 taza de aceitunas rellenas y picadas

1 cucharada de alcaparras picadas

1/2 taza de pasas

2 huevos duros picados

1 taza de arroz crudo (lavado varias veces)

Salsa de tomate casera

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En el procesador de alimentos coloque la cebolla, el ajo, el chile picante, la carne, el arroz, sal, pimienta, las aceitunas y las alcaparras. Muela todo bien.

Lave las hojas del repollo y luego póngalas a hervir en una olla. Cocine hasta que estén suaves, sin romperlas, saque y escurra.

Reparta la mezcla de la carne en las hojas de repollo.

Agregue las pasas y el huevo duro. Envuélvalas como un tamal y colóquelas en un molde refractorio bien engrasado.

Cubra con salsa de tomate y hornee a 350 ºF durante 15 a 20 minutos.