Sección de cocina: tamal asado con coco

 

Ingredientes:

1 kg de maíz cascado

½ kg de queso semiduro rallado

1 bolsita de natilla

1 litro de leche agria

1 barra de margarina

2 tazas pequeñas de azúcar

1 cdita. De sal

1 bolsa mediana de coco rallado o la cantidad deseada

 

Preparación

Cocine y muela el maíz o compre el equivalente de la masa ya lista en los molinos.

En una olla de hierro, preferiblemente, o de aluminio grueso, se agrega la masa junto con todo los demás ingredientes. Mezcle bien para que quede una masa muy homogénea.

Ponga al fuego esta olla y mueva con la cuchara de madera hasta que se vea el primer hervor. Deje cocinar por unos 10 minutos, mueva en forma envolvente para que no queden grumos.

Retire del fuego.

En un horno precalentado a 400 ponga la mezcla, en la misma olla donde la cocinó. Cocine hasta que se vea dorada la parte de arriba,  unos 45 minutos, aproximadamente.