Secciónde cocina: sopa mexicana de fideos…

 

Ingredientes:

1 litro de caldo de pollo o de res

250 g fideos cabello de ángel

3 tomates maduros

½  cebolla

2 ramas de perejil

1 diente de ajo

Aceite para freír

 

Preparación:

Fría los fideos en aceite, trate de que no se le quemen, pues la sopa tomaría un sabor amargo. Licue los tomates juntos con el caldo de pollo, el perejil y el ajo. De preferencia es mejor colarlo, para que el caldo quede más ligero, se pueden utilizar saborizantes de verduras, pollo o res. En una olla incorpore el caldo y los fideos y caliente por unos minutos.