Radio 16: Grecia Costa Rica

Ingredientes para los quequitos:

½ barra de mantequilla

1 taza de azúcar

1- ½ taza de harina

1- ½ cdita. De polvo de hornear

¼ cdita. De sal

¾ cdita. De vainilla

3 huevos grandes a temperatura ambiente

½ taza de leche

Ingredientes para el lustre:

1 barra de mantequilla

2 tazas de azúcar en polvo

1- ½ cdas. De jugo de naranja

Preparación para los quequitos:

Precaliente el horno a 350 grados, coloque cápsulas a los moldecitos de muffins. En la batidora coloque la mantequilla y el azúcar; bata hasta obtener una mezcla cremosa y pálida (aprox. 10 minutos). De vez en cuando pare la batidora y baje la mezcla de los lados con espátula.

 En un tazón junte harina, polvo de hornear y sal, deje de lado.

En otro recipiente junte la leche y la vainilla, y lo deja de lado.

Añada las yemas a la mezcla de azúcar y mantequilla en tres partes. Añada la harina y la leche, coloque a un lado.

Bata las claras a punto de nieve y en forma envolvente, incorpore a la mezcla anterior, y llene los moldecitos.

Hornee por 20 ó 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Preparación para el lustre:

Bata la mantequilla por 5 minutos, agregue el azúcar y por último el jugo de naranja. Divida la mezcla y con colorantes comestibles, tiña de los colores deseados.

Decore con los toppings de su elección, gomitas, botonetas, confititos de colores.