Radio 16: Grecia Costa Rica

Le salió la competencia a la causa rellena. Esta vez, la papa (o patata) pondrá celosos al pollo y al atún, mezclándose en una deliciosa mixtura -cinco tenedores- con la carne. Se dice que la pasión es fugaz; habrá que apresurarse…!

Sólo necesitamos:

• 16 papas sancochadas medianas.
• 1 cda de aceite.
• 1 1/2 kilo de carne molida.
• 1 coliflor sancochada y cortada en trozos.
• 1 cebolla blanca picada.
• 2 yemas de huevo batidas.
• 200 grs de jamón en tiras.
• 1 taza de leche.
• 200 grs de mantequilla.
• Sal al gusto.

Salsa Blanca Especial:

• 1/2 cdta de pimienta, de sal, y de nuez moscada.
• 300 mls de crema de leche.

Hacemos un puré con las papas, una cuarta parte de la mantequilla, la leche y la sal. Aparte, salteamos la carne y la cebolla en mantequilla y aceite. En una sartén, colocamos los ingredientes de la salsa y movemos hasta espesar.

En una fuente engrasada, colocamos una capa de puré, luego de carne y otra de puré. Luego colocamos la coliflor, la salsa blanca y el jamón, para finalmente cubrir con la tercera y última capa de puré. Bañamos el pastel con las yemas y llevamos al horno (375ºF) por 20 minutos.